みなさん! 信州から可愛いりんごの「ピンクレディー」がデビューです。 「ピンクレディー」とは、信州では11月に収穫され、翌年まで販売される、ほどよい酸味と甘味のバランスのよいりんごの品種。オーストラリア西オーストラリア州のマンジマップという町の州立の試験場で「レディーウイリアムス」と「ゴールデンデリシャス」と
新型コロナウイルスの広がりで畜産部門も業務用を中心に需要が低迷するなど大きな影響を受けています。同時に豚熱や高病原性鳥インフルエンザなど家畜たちの感染症の脅威も続いています。長野県の畜産を支える若手畜産農家を訪ねました。異口同音に強調するのが丹精込めた肉や卵を地元でもっと味わってほしいという願いでした。産品に込めた思いとともに紹介します。
2016年にGI(地理的表示)に登録された伝統ある南信州を代表する特産品です。市田柿は長野県の南信地域の限られた地域でしか作られていないのです。市田柿は冬の風物詩としても名を馳せています。 今回は、その秘密を探るためJAみなみ信州「市田柿本舗ぷらう」で取材しました!
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