長いものカレーコロッケ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和７年６月１２日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（６個分）

長いも・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１／２個
豚ひき肉・・・７５ｇ
　Ａ：塩・・・小さじ１／２
　Ａ：カレー粉・・・大さじ１／２
　Ａ：ガラムマサラ・・・小さじ１／２
油・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
パン粉・・・適量
粉・・・適量
卵・・・１個
　

作り方

１．長いもは皮をよく洗い、乱切りにして蒸す。
２．みじん切りの玉ねぎとひき肉を炒め、Ａを加える。
３．長いもは皮ごとつぶし、２．を加え６個に丸め、粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げる。

ひとことアドバイス

　生地がやわらかいので、よく冷ましてから丸める。