ふろふき大根の鶏そぼろがけ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和６年１月２５日放送　横山タカ子の台所からSDGｓ

材料（４人分）

　○ふろふき大根
　大根・・・４切れ（厚さ３ｃｍ）
　だし汁・・・８００ｃｃ
　Ａ
　　酒・・・５０ｃｃ
　　薄口しょうゆ・・・大さじ１／２
　　砂糖・・・小さじ１
　　塩・・・小さじ１／２　　　
○鶏そぼろ　
　鶏ひき肉・・・５００ｇ
　Ｂ
　　酒・・・１００ｃｃ
　　しょう油・・・８０ｃｃ
　　砂糖・・・大さじ３
　　みりん・・・大さじ３

作り方

１．大根は皮をむき、十文字に切り込みを入れる。だし汁でやわらかく煮てからＡを加える。
２．鶏ひき肉とＢを鍋に入れて、よく混ぜてから火にかけ、箸でよく混ぜながらホロホロにする。
３・大根の上に２を載せる。

ひとことアドバイス

　鶏そぼろはたくさん作っておくと、ご飯に添えたり重宝します。