にらの温泉卵かけ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和５年５月２５日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（２人分）

温泉卵・・・２個
にら・・・１束（１００ｇ）
三つ葉・・・２５ｇ
油・・・適量
しょう油・・・好みで
　

作り方

１．にらと三つ葉は、油を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとる。
２．水気をしぼって３㎝の長さに切り、器に盛る。
３．温泉卵を割り入れてしょう油をたらす。

ひとことアドバイス

油を加えた熱湯でゆでると、色みが鮮やかでβカロチンの吸収もアップ。卵とにらは相性抜群で栄養も満点なので食が細い人にお薦め。