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    農畜産物

    長野県各地で日々営まれる農業の情報、また旬な農産物の情報を、産地に足を運んでレポートしています。

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    野菜
    長野県といえば高原野菜。標高が高く冷涼な長野県ではどんな野菜も瑞々しくシャキっと育つのです。
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    果物
    寒暖差が大きくて日照時間が長い長野県特有の気候が、糖度がのったおいしいくだものを育てました。
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    キノコ
    全国シェア60％のえのきたけを始め、ぶなしめじ、なめこ、エリンギなど、全国トップクラスきのこたち。
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    畜産物・酪農
    信州プレミアム牛を始めとする絶品の肉製品。夏の涼しい高原で、ストレスなく育った牛から生まれた乳製品。
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    米穀
    澄んだ空気、清冽な雪解け水で育ったお米や麦。昼夜の寒暖差が大きいことも、おいしさに一役かっています。
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    花
    長野県は日本トップクラスの花の産地です。アルストロメリア、トルコキキョウ、カーネーションなどが日本一。
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    酒
    日本酒、ワインは日本トップクラスの醸造場数。焼酎、ウイスキーも注目です。
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    加工品
    素材がいいので、ハイレベルなジャムや乳製品がそろいました。
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    料理研究家 横山タカ子さんのレシピを中心に、長野県らしい料理を紹介いたします。

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