穂じそ入りサラダ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和７年９月１１日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（３人分）

穂じそ・・・１０本
カラーピーマン・・・３個
小麦粉・・・大さじ４
水・・・大さじ２
レタス・・・１／２個
Ａ：薄口しょうゆ・・・大さじ２
Ａ：酢・・・大さじ２
Ａ：ニンニクみじん切り・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
　

作り方

１．穂じそは、洗ってボウルに入れる。ピーマンは、縦４切れにして種を取る。
２．小麦粉を振りかけ、まんべんなく穂じそとピーマンにまとわせてから水を入れる。油でカラッと揚げる。
３．洗って 食べよい大きさに切ったレタスに、２をのせる。
４．Ａを合わせて火を通し、３にかける。

ひとことアドバイス

　季節の穂じそを加えたサラダです。サラダの油がわりに使います。初秋風味がごちそうです。