なすのはさみ蒸し

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和6年9月12日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（なす２個分）

なす・・・２個
　Ａ:合挽き肉・・・１００ｇ
　Ａ:玉ねぎみじん切り・・・５０ｇ
　Ａ:塩・・・小さじ１／２
しその葉・・・５枚
酢じょう油・・・適量

作り方

１．なすは縦半分に切り、更に１㎝の厚さに切る。
２．水洗いして水分を取る。
３．Ａをよく混ぜて、切り口に平らにぬり、上になすを重ねる。
４．湯気の上がった蒸し器で、１０分蒸す。
５．千切りしたしそと、酢じょう油やラー油を添える。

ひとことアドバイス

　丸なす、長なす、どちらもおいしく出来ます。合挽きのこくを出しながら、蒸すことでさっぱりと頂けます。