大豆のナムル

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和７年１２月１１日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（作りやすい分量）

ゆで大豆・・・５０ｇ
大根・・・１００ｇ
にんじん・・・５０ｇ
薄口しょう油・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ２
のり・・・少々
　

作り方

１．大豆は、洗ってから炊飯器に入れ、水をたっぷり注ぎ、一晩保温する。
２．次の日、汁ごと鍋に入れて火にかけ、やわらかくする。
３．大根とにんじんは、大豆の大きさに切り、２％の塩を振って水分を切る。
４．大豆と３を一緒にして、ごま油と薄口しょう油で和える。仕上げにのりをちぎって添える。

ひとことアドバイス

　ちょっとした箸休めにどうぞ。年末年始にご利用ください。