のびろの卵焼き

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和４年５月１２日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（２人分）

卵・・・３個
のびろ全草・・・３５ｇ
干し小えび・・・大さじ２
みりん・・・小さじ２
酒・・・小さじ２
薄口しょう油・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
油・・・適量
　

作り方

１．のびろの全草を細かく刻む。
２．ボウルに卵を割り、１と干し小えび、調味料を混ぜる。
３．卵焼き器を熱し、卵液を少しずつ流し、巻き込みながら焼く。

ひとことアドバイス

のびろやあさつきなどの野草を使います。だし汁の代わりに干しえびが味を出してくれます。