春菊の白和え

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和５年１１月２３日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（４人分）

春菊・・・１５０ｇ
厚揚げ絹豆腐（５ｃｍ×８ｃｍ）・・・２枚
薄口しょう油・・・大さじ１と１／２
みりん・・・大さじ１
すりごま・・・大さじ２
　

作り方

１．春菊はゆでて一口に切る。厚揚げもゆでて油抜きをする。
２．すり鉢に厚揚げをちぎって入れ、すりこ木で少しつく。
３．春菊を加え、調味料で味を調える。最後にすりごまをふる。
４．〇〇〇〇〇〇〇〇

ひとことアドバイス

　白和えに厚揚げを使うことで、こくのある一品になります。木綿の厚揚げでも良いでしょう。