サンふじの名前の由来はSUN?

 

北アルプス山麓に広がる安曇野は、標高600~700mと高く肥沃な土壌と、国内有数の日照時間、昼夜の寒暖差や降水量の少なさという地域特性があります。

令和5年度は春先の凍霜害の影響により、皮の一部に障害を伴う「サビ果」や、10月初旬の強風によるスレなどが目立ったものの、生育は前進し、糖度が高く、食味は良好。今年もおいしい「サンふじ」を全国へ出荷しています。
そして、ふじには二つの呼び方があります。りんごとしての品種は同じですが、有袋ふじとサンふじです。どんな違いがあるのか。今回は、りんご部会長の西牧幸則(にしまき・ゆきのり)さんの圃場で取材しました。

                りんごがあたり一面で実っています!
 

有袋ふじとサンふじの違いとは?

サンふじとふじの違いを、みなさんご存じでしょうか。じつは、袋を使って栽培しているかどうかがポイントとなってきます。

有袋ふじは文字通り袋掛けを行っているため、鮮やかな紅色でつるつるつやつやです。ずば抜けた甘さはないものの、袋掛けによって病害虫から果実を守る効果と貯蔵性が高くなるのが特徴です。

それに対しサンふじは、袋を使用せず、太陽の光をいっぱい浴びることで甘みが強いりんご本来のコクがあります。貯蔵性は有袋に比べて低いといわれています。

             noutiku06-20231031
            サンふじは袋をかけず、太陽の光を浴びて育っています! 
              

サンふじの由来は?

サンふじという名前は、太陽(SUN)の日差しをたっぷり浴びて栽培されることに由来します。全国的には、袋掛け作業に手間がかかることから近年、無袋栽培が増えている傾向です。

サンふじは日光を浴びることで蜜入りが良く、濃厚な甘みが増し、ほどよい酸味とのバランスが絶妙で、歯ごたえも抜群なのです。

noutiku01-20231031太陽の光を浴びて育ったサンふじ

おいしいサンふじの見分け方


おいしいサンふじを選ぶためには、次のポイントを意識して選んでみてください。

1.表面が赤色に色づき、皮に張りがあるもの
2.お尻に丸みがあるもの
3.お尻の部分が飴色になっているもの
4.ツルが太く、深く窪んでいるもの

noutiku08-20231031表面が赤色で皮に張りがあるものがおいしい


noutiku11-20231031右のりんごのように、お尻が飴色になっているのが目印

りんごのおいしい食べ方

サンふじは10〜12月に旬を迎えます。そのまま食べたり、ジャムやアップルパイに加工してもおいしいです。

JAあづみ農産物直売所「ハイジの里」では、JAあづみ管内で生産されているりんごを使用した「アップルパイ」を販売しています。玄米の香りと濃厚なバターの風味がして、甘さ控えめ。お土産やおやつにぴったりです! ぜひ、直売所へ足を運んで、食べてみてください。

           noutiku03-20231031玄米を使用したJAあづみ「ハイジの里」アップルパイ

noutiku04-20231031            カスタードたっぷりでおいしそうなこの断面!

生産者から消費者のみなさんへ

最後に、りんご部会長の西牧さんに話をうかがいました。りんご作りは猛暑下での作業や異常気象の影響を受けて大変ですが、「おいしかったよ」と声をかけてくれる消費者のため、1個1個、我が子のように大切に育てているとのこと。

「おいしいりんごを1個でも多く全国のみなさんにお届けしたいです」

noutiku02-20231031 部会長の西牧さんが蜜入りサンふじを見極め中

私たちが普段から当たり前に食べているものには、農家さんの汗や涙、そして努力など、たくさんの思いが詰まっています。一つひとつ愛情込めて作ったりんごをたくさんの人に食べていただき、この思いが届いたらと思います。

ぜひ、今が旬の「サンふじ」を手に取って、堪能してみてください。

noutiku13-20231031-1

JAあづみのりんごは、この箱でみなさまのもとへ!

noutiku09-20231031糖度が高いりんごがたくさん入っています!

noutiku07-20231031左からりんご部会長の西牧幸則さん、奥さまの晃代さん、筆者、JAあづみ果実課長の中村洋一さん。
\あづみのサンふじが無事みなさまに届きますように!/

 

こちらは の記事です。
農畜産物や店舗・施設の状況は変わることもございますので、あらかじめご了承ください。

JAあづみのサンふじが買えるところ

JAあづみのオンラインショップ「安曇野スイス村 ハイジの里」で家庭用りんごの購入ができます。

人気商品なので、気になる方はお早めにお買い求めください。

※注意 
2023年11月22日時点では贈答用りんごの販売受付は、終了をし電話対応もしておりません。
なお、直売所とオンラインショップでは家庭用の購入は可能です。

オンラインショップを見てみる

JAあづみのサンふじの情報は、ぜひこちらもご覧ください

SBC信越放送のテレビ番組「?クイズ!違和感を探せ!」は、毎月第4火曜の1854分から5分間放送しています。長野県内の農畜産物の生産現場やJAの取り組みを紹介しながら「これって変じゃない?」という違和感を見つける番組です。

長野の農畜産物が気になる方はぜひ番組もチェックしてみてください

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ちゅん

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