みかんゼリー

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和７年３月１３日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（４人分）

みかん・・・３個
ゼラチン・・・５ｇ
水・・・２００ｍｌ
砂糖・・・大さじ１
果汁・・・１００ｍｌ
レモン汁・・・小さじ２
　

作り方

１．みかん２個は、横二つに切って、中をくり抜く。
２．果肉を取り出しておく。
３．２００ｍｌの水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
４．残りのみかんは、皮をむいて果汁を絞る。
５．３を火にかけ、ふつふつしてゼラチンが溶けたら、２と４と砂糖を加え、みかんの皮の器に流し入れて固める。
６．仕上げにレモン汁を全体に加え、酸味をプラスする。

ひとことアドバイス

　みかんの皮を器にしてゼリーを作ります。レモン汁を加えると、味が引き締まります。