横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日
令和7年3月13日放送 横山タカ子の旬!クッキング
材料(4人分)
みかん・・・3個
ゼラチン・・・5g
水・・・200ml
砂糖・・・大さじ1
果汁・・・100ml
レモン汁・・・小さじ2
作り方
1.みかん2個は、横二つに切って、中をくり抜く。
2.果肉を取り出しておく。
3.200mlの水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
4.残りのみかんは、皮をむいて果汁を絞る。
5.3を火にかけ、ふつふつしてゼラチンが溶けたら、2と4と砂糖を加え、みかんの皮の器に流し入れて固める。
6.仕上げにレモン汁を全体に加え、酸味をプラスする。
ひとことアドバイス
みかんの皮を器にしてゼリーを作ります。レモン汁を加えると、味が引き締まります。