鯖缶にゅうめん

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和６年１０月１０日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（４人分）

　Ａ：水・・・８００ｃｃ
　Ａ：煮干し・・・５ｇ

　　鯖水煮缶・・・１缶
　　塩・・・ひとつまみ
　　薄口しょう油・・・大さじ１
　　油揚げ・・・１枚
　　にんじん・・・３０ｇ
　　三つ葉・・・適量
　　そうめん・・・３２０ｇ
　

作り方

１．油抜きした油揚げを、細い千切りにする。にんじんも同じく切る。
２．Ａに缶詰を汁ごと入れ、１を加える。
３．薄口しょう油と塩で味を調える。三つ葉を入れる。
４．ゆでたそうめんを器に入れ、３の具と汁を注ぐ。

ひとことアドバイス

　鯖缶を入れることで、こくが出ます。大根やきのこ類を入れると具沢山で楽しめます。夏の残りのそうめんを温かくして頂きます。