大根葉を使って、茎のほろほろ漬け

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和５年１０月２６日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料

茎・・・２００ｇ
塩・・・４ｇ
しょう油・・・少々　

作り方

１．茎は５ｍｍに刻み、塩でもんで30分おく。
２・１を水で洗ってよくしぼる。そこに好みでしょう油をかける。

ひとことアドバイス

　大根葉1株で２種類のご飯のお供が出来ます。葉の部分と茎に分けて調理しましょう。