長いもとおくらとろろ｜レシピ｜長野県のおいしい食べ方

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

サラサラっと

令和３年９月９日放送　横山タカ子の旬！クッキング

長いも・・・１５０ｇ
おくら・・・５本
なめこ・・・５０ｇ
酒・・・大さじ１
薄口しょう油・・・小さじ２
もち麦ご飯・・・２杯分

１．おくらは熱湯でさっとゆがき、冷水にとる。
２．長いもは皮をむいて粗く刻む。おくらもがくを取って、刻む。
３．長いもとおくらをブレンダーにかける。
４．なめこに酒をふりかけ、鍋で炒る。
５．３になめこを加え、しょう油で味を調え、ごはんに添える。

ねばねば食材を合わせたとろろです。いろいろな味付けで食べてみてください。