簡単オイキムチ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和６年８月８日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（作りやすい分量）

きゅうり・・・５００ｇ
塩（きゅうりの２％）・・・１０ｇ
ねぎみじん切り・・・大さじ２
さとう・・・大さじ１～２
ナンプラー・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
にんにくみじん切り・・・大さじ１
コチュジャン・・・大さじ１
粉唐辛子・・・大さじ１
　

作り方

１．きゅうりは１㎝の輪切りにして塩をし、１時間おいて水を切る。
２．１をさっと水洗いし、更に水分を取る。
３．すべての材料と、２を一緒にして３０分おく。

ひとことアドバイス

　きゅうりの水分を切ってから漬けると、一週間程日持ちします。甘みは、好みで調節しましょう。