菜の花と新わかめのサラダ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和５年３月２３日放送　横山タカ子の台所からSDGs

材料（３人分）

菜の花・・・１００ｇ
新生わかめ・・・１００ｇ
油・・・小さじ２
薄口しょう油・・・小さじ２
酢・・・小さじ２
　

作り方

１．菜の花は、花と柔らかい所を摘み取り、さっとゆでて冷水に放つ。
２．生わかめも１口大に切り、同じく熱湯をくぐらせ、冷水に放つ。
３．それぞれ水分を切り、全体に油を回す。
４．薄口しょう油と酢で調える。

ひとことアドバイス

加熱しないので、上質な油を使用しましょう。ビタミンの吸収が良くなります。わかめが味を良くからめてくれます。