長いものピクルス

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和５年３月９日放送　横山タカ子の旬！クッキング

材料（つくりやすい分量）

長いも・・・３００ｇ
干しりんご・・・５枚
水・・・大さじ６
酢・・・大さじ５
砂糖・・・大さじ３
塩・・・大さじ１/2
　

作り方

１．長いもは皮をむいて３ｃｍほどの棒状に切る。干しりんごは、細く切る。
２．水を加えた甘酢に漬ける。３０分から食べられ、１週間ほど保存可。

ひとことアドバイス

季節によって他に、セロリやきゅうり、にんじん等いろいろな野菜と一緒に漬けてみましょう。漬け汁は、千切り長いもにかけたり、とろろにかけてもおいしく使えます。