レシピ

ふきのとうと根菜のマリネ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

resipi20220324

放送日・掲載日

令和4年3月24日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(3人分)

ふきのとう・・・50g
じゃがいも・・・100g
にんじん・・・100g
長いも・・・100g
にんにく・・・1片
菜種油・・・大さじ1
酢・・・大さじ2
薄口しょう油・・・大さじ2
バッター液・・・適量
揚げ油・・・適量
 

作り方

1.じゃがいも、にんじん、長いもはそれぞれ5mmの厚さの輪切りにして素揚げする。
2.地粉と水を混ぜてバッター液を作り、ふきのとうにからめ揚げる。
3.みじん切りのにんにくを菜種油で火を通し、酢と、薄口しょう油と一緒にする。
4.3に具材を加え、なじませる。

ひとことアドバイス

yokoyama_s-thumb-140xauto-1929 越冬した根菜が、春の苦みとともに、おいしくいただけます。たまには、ふきのとうの、こんな食べ方を楽しみましょう。

こちらは の記事です。
農畜産物や店舗・施設の状況は変わることもございますので、あらかじめご了承ください。

1648176196000

関連記事

菜の花と新わかめのサラダ
レシピ

菜の花と新わかめのサラダ

蒸し焼きアスパラとサーモンのサラダ
レシピ

蒸し焼きアスパラとサーモンのサラダ

アスパラの煮物
レシピ

アスパラの煮物

アスパラの白和え
レシピ

アスパラの白和え

新着記事