かぶの柿ソース和え

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和４年１２月２２日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（２人分）

かぶ・・・中２個
柿・・・１個
ソース
　熟し柿・・・１個（ペーストにして大さじ６）
　酢・・・大さじ２
　塩・・・小さじ１/2
　油・・・小さじ１

作り方

１．かぶは半分に切って、薄切りにし、塩少々でもみ、しばらくおく。
２．柿は皮をむき、かぶと同じく切っておく。
３．ソース用の柿は、網でこし、塩、酢、油を混ぜる。
４．かぶの水を切って、２と一緒にして、３のソースで和える。

ひとことアドバイス

　白身の刺身用魚を和えてもおいしいでしょう。