レシピ

夕顔のスープ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

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放送日・掲載日

令和4年8月25日放送 横山タカ子の台所からSDGs

材料(3人分)

夕顔・・・300g
豚肉薄切り・・・100g
ぼたんこしょう・・・1/2個
酒・・・大さじ2
水・・・500cc
にんにくすりおろし・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
 

作り方

1.夕顔は皮をむき一口大に切る。わたのところの種だけ取り、わたも使う。
2.豚肉は細切りにする。
3.鍋に酒と豚肉を入れて火にかけ、ふつふつしたら夕顔、水を加えて煮る。
4.煮立ったら、ぼたんこしょうの千切りを加える。
5.夕顔が軟らかくなったところへ、塩とにんにくすりおろしを加え、味を調える。

ひとことアドバイス

yokoyama_s-thumb-140xauto-1929 季節の変わり目には、こんな温かい汁ものを食べましょう。

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