夕顔のスープ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和４年８月２５日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（３人分）

夕顔・・・３００ｇ
豚肉薄切り・・・１００ｇ
ぼたんこしょう・・・１/2個
酒・・・大さじ２
水・・・５００ｃｃ
にんにくすりおろし・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/2
　

作り方

１．夕顔は皮をむき一口大に切る。わたのところの種だけ取り、わたも使う。
２．豚肉は細切りにする。
３．鍋に酒と豚肉を入れて火にかけ、ふつふつしたら夕顔、水を加えて煮る。
４．煮立ったら、ぼたんこしょうの千切りを加える。
５．夕顔が軟らかくなったところへ、塩とにんにくすりおろしを加え、味を調える。

ひとことアドバイス

　季節の変わり目には、こんな温かい汁ものを食べましょう。