レシピ

蒸し焼きアスパラとサーモンのサラダ

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

asupara2022052

放送日・掲載日

令和4年5月26日放送 横山タカ子の台所からSDGs

材料(2人分)

アスパラガス・・・・3本
春キャベツ・・・200g
サーモン・・・・100g
酢・・・・・・・大さじ1
薄口しょう油・・小さじ1
こしょう・・・・・少々
油・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・大さじ3
 

作り方

1.アスパラガスは根元の硬いところだけ皮をひく。3等分にする。
2.春キャベツは5センチほどのざく切りにする。
3.フライパンで油小さじ2を熱し、アスパラガスとキャベツを入れて混ぜる。
4.水を加え、ふたをして蒸すように火を加える。
5.すぐ、別の器に空け、粗熱をとる。
6.スライスしたサーモンと一緒にして、調味料をかけ回し味を調える。

ひとことアドバイス

yokoyama_s-thumb-140xauto-1929 アスパラガスは茹でずに、蒸し焼きでうまみを全体にゆきわたらせます。

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