大根と油揚げ巻き煮物

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和４年１月２７日放送　横山タカ子のハイ！どうぞ

材料（３人分）

大根・・・２００ｇ

水・・・４００ｃｃ

煮干し・・・１６ｇ

油揚げ・・・３枚

薄切り豚肉・・・１２０ｇ

薄口しょう油・・・大さじ１

作り方

１．大根は１センチ幅のいちょう切りにする。

２．鍋に水と煮干し、１を加えて軟らかくなるまで煮る。

３．油抜きした油揚げの三方を切って開く。

４．薄切り豚肉を全面に広げて、手前から巻く。口を竹串で止める。

５．２の鍋に入れ火を通す。最後に調味料を入れる。

ひとことアドバイス

大根、油揚げ、豚肉は定番の食材ですが、巻き込んで目先を変えました。