レシピ

大根と油揚げ巻き煮物

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

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放送日・掲載日

令和4年1月27日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(3人分)

大根・・・200g

水・・・400cc

煮干し・・・16g

油揚げ・・・3枚

薄切り豚肉・・・120g

薄口しょう油・・・大さじ1


 

作り方

1.大根は1センチ幅のいちょう切りにする。

2.鍋に水と煮干し、1を加えて軟らかくなるまで煮る。

3.油抜きした油揚げの三方を切って開く。

4.薄切り豚肉を全面に広げて、手前から巻く。口を竹串で止める。

5.2の鍋に入れ火を通す。最後に調味料を入れる。

ひとことアドバイス

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大根、油揚げ、豚肉は定番の食材ですが、巻き込んで目先を変えました。

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