SBCテレビ番組「？クイズ！違和感を探せ！」4月放送の「アスパラガス」

JA長野県グループが提供するSBC信越放送のテレビ番組「？クイズ！違和感を探せ！」は、毎月第4火曜の18時54分から5分間、放送しています。

長野県内の農畜産物の生産現場やJAの取り組みを紹介しながら「これって変じゃない？」という違和感を見つける番組です。

2023年4月25日（火）はJA信州うえだの「アスパラガス」を取り上げました。アスパラガスの収穫から出荷するまでの作業や、アスパラガスの特徴、おいしい食べ方などを紹介しています。

テレビ取材にご協力いただいた「のららぼ農園」は、東御市でアスパラガスをハウスで栽培しています。一般的にアスパラガスを収穫するときは、鎌を使って収穫をしますが、のららぼ農園でははさみを使っています。アスパラガスを傷つけないようにするためです。

詳しくは、番組をご覧ください。 

アスパラガス 

アスパラガスの収穫の様子

出荷する前のアスパラガス

アスパラガスのおいしい食べ方

「アスパラをゆでてマヨネーズをつけて食べるのがおすすめです。ゆでるだけでなく焼いたり、生で食べることができます。こうすることで、春のグリーンアスパラガス本来の味を堪能することができます」

アスパラガスをゆでるときは、下ごしらえが大事です。ポイントを３つ挙げます。

１　アスパラガスの根元のかたい部分を切り落とす。
２　ピーラーなどで根元近くの皮を薄くむく。
３　鮮やかな緑色にするために、お湯に塩を入れる。

ゆで時間は1分30秒。ぜひ、アスパラガスをおいしく味わってください。