レシピ 野菜

千草巻き

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

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放送日・掲載日

令和3年12月9日放送 横山タカ子の旬!クッキング

材料(2人分)

絹豆腐・・・100g
にんじん・・・30g
長ねぎ・・・60g
長ねぎの葉・・・10cm
卵・・・2個
しょう油・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
油・・・大さじ2

作り方

1.絹豆腐はふきんに包んで10分ほど水分を切る。
2.にんじん、ねぎをみじん切りにする。
3.フライパンに油大さじ1を熱して、1と2を炒め、調味料を加える。
4.3の具が冷めたら、卵を加えて混ぜ、フライパンに残りの油大さじ1を熱し、生地を流す。弱火でふたをして両面焼く。
5.すだれにとって巻き、30分そのままにしてから、2cmほどに切る。

ひとことアドバイス

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具が冷めてから卵と一緒にしましょう。お正月にも使える一品です。

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