たけのこご飯　たけのこ皮包み

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和６年5月23日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（４人分）

米・・・２合
ゆでたけのこ・・・１３０ｇ
油揚げ・・・１枚

粉末昆布・・・小さじ１
酒・・・大さじ２
塩・・・小さじ１／２
薄口しょうゆ・・・大さじ１

木の芽・・・少々
たけのこの皮・・・８枚
　

作り方

１．たけのこは薄切りにする。油揚げは、熱湯で油抜きして細切りにする。
２．洗った米に調味料を加え、普通の水加減にする。そこに　１．をのせて炊く。
３．たけのこの皮を熱湯に浸し、柔らかくなったらご飯を包み、木の芽を添える。

ひとことアドバイス

　たけのこを茹でるときは、皮を取り置き、季節を楽しみましょう。