りんごの漬物

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和６年３月２８日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（２個分）

りんご・・・２個
糠床・・・適量
塩・・・（りんごの重さに対して）２％
　

作り方

１．りんごは四つ割りにして芯を取る。皮は少し残しながらむく。
２．りんごをさらに半分に切って、糠床に漬ける。約１晩で食べられる。
３．残りのりんご１個を同じく切り、重さに対して２％の塩を振り漬ける。約１晩で食べられる。

ひとことアドバイス

　春になって、水分がなくなり、甘くなったりんごを漬けると、別の味で楽しめます。味の濃い食事の間にどうぞ。