横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」
![rinngo20240328](https://oishii.iijan.or.jp/hs-fs/hubfs/oishii/blog/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/rinngo20240328.jpg?width=680&height=363&name=rinngo20240328.jpg)
放送日・掲載日
令和6年3月28日放送 横山タカ子の台所からSDGs
材料(2個分)
りんご・・・2個
糠床・・・適量
塩・・・(りんごの重さに対して)2%
作り方
1.りんごは四つ割りにして芯を取る。皮は少し残しながらむく。
2.りんごをさらに半分に切って、糠床に漬ける。約1晩で食べられる。
3.残りのりんご1個を同じく切り、重さに対して2%の塩を振り漬ける。約1晩で食べられる。
ひとことアドバイス
春になって、水分がなくなり、甘くなったりんごを漬けると、別の味で楽しめます。味の濃い食事の間にどうぞ。