レシピ

キャベツのみそ和え

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」


kyabetu20221013

放送日・掲載日

令和4年10月13日放送 横山タカ子の旬!クッキング

材料(3人分)

キャベツ・・・100g
にんじん・・・20g
ぼたんこしょう・・・1個
酒・・・大さじ2
卵黄みそ・・・大さじ2
 みそ・・・100g
 卵黄・・・1個
 さとう・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1

 

作り方

1.卵黄みそは、みそと卵黄、さとう、みりん、酒をよく混ぜ合わせて、ふつふつするまで弱火で練る。
2.キャベツは、1口大のざく切り、にんじんは、千切りにする。ぼたんこしょうも同じく千切りにする。
3.鍋に、2を入れ、酒をふりかけ蒸し煮する。
4.卵黄みそで、蒸した野菜を和える。

ひとことアドバイス

yokoyama_s-thumb-140xauto-1929 卵黄みそはこれから、ふろふき大根など色々使えます。作り置きしましょう。

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