レシピ

アスパラとあさり蒸し

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

アスパラとあさり蒸し

しっかりあさり

放送日・掲載日

令和3年4月22日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(2人分)

アスパラガス・・・2本
豆腐(木綿または絹)・・・200g
あさり(殻付き)・・・300g
水・・・大さじ3
片栗粉・・・小さじ2
水・・・大さじ1

作り方

1.アスパラガスは根元から5cmの皮をむいて、斜めに細かく切り込み(隠し包丁)を入れ、2cmに切る。
2.殻ごと洗ったあさりと、アスパラガス、水大さじ3を鍋に入れて蒸す。
3.あさりの殻を取り出し、角切りの豆腐を入れて温める。
4.水溶き片栗粉を入れ、全体をまとめる。

ひとことアドバイス

あさりと一緒にアスパラも蒸し煮にします。あさりの塩味を堪能する一品です。

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