しっかりあさり
令和3年4月22日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ
アスパラガス・・・2本豆腐(木綿または絹)・・・200gあさり(殻付き)・・・300g水・・・大さじ3片栗粉・・・小さじ2水・・・大さじ1
1.アスパラガスは根元から5cmの皮をむいて、斜めに細かく切り込み(隠し包丁)を入れ、2cmに切る。2.殻ごと洗ったあさりと、アスパラガス、水大さじ3を鍋に入れて蒸す。3.あさりの殻を取り出し、角切りの豆腐を入れて温める。4.水溶き片栗粉を入れ、全体をまとめる。
あさりと一緒にアスパラも蒸し煮にします。あさりの塩味を堪能する一品です。
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