このジュースのために本当に1年待ちました

やっぱり一味違う！
ＪＡ洗馬女性部の農産加工品
「りんごとにんじんのジュース」は、３０％の洗馬産ニンジンと、７０％の安曇野産リンゴで作られています。作っているのは、過去記事「一味違う！洗馬の『手作りあられ』と加工品」でも紹介しました、ＪＡ洗馬女性部の農産加工グループです。おいしくて飲みやすくて、地元では大好評！ 初めて作った去年は、１カ月ほどで売り切れてしまったというから驚きです。それを受けて、今年は２倍ほどの量を生産したといいます。

さて、まずは飲んでみないと始まりません！
約１年ぶりの再会です。グラスに注ぐと、ニンジンのオレンジ色がいっそうおいしそう！ ニンジンは搾った果肉まで丸ごと入っているということで、期待が高まります。

「アロマレッド」のオレンジ色に癒される
一口飲んでみると、リンゴの甘みと酸味の中にニンジンの風味がバランスよく感じられ、とってもおいしい！ リンゴとニンジンが主張しすぎず、ジュースになったお互いのおいしさを認め合っているようです。そして、果肉が入っているのでもっとドロドロしているかと思いきや、思っていたよりもあっさりとしていて飲みやすいのも特徴です。甘すぎず、飽きのこないジュースですね。

このジュースの最大の特徴は、使っているニンジンにあるのだといいます。「アロマレッド」という品種のそのニンジンは、フルーティーな甘さでやわらかく、芯まで鮮やかなオレンジ色に色づきます。そのためサラダやジュースにとっても適しており、もちろん調理してもおいしいのです。

「これからの時代どうなるかわからないよ」
ひとりの女性から始まったチャレンジ
「アロマレッドを使おう！」と提案したのは、農産加工グループのＥさん（匿名希望）。
「レタスを作っているだけじゃ、これからの時代どうなるかわからないよ。色々な野菜も積極的に作って農業自体を守っていかなきゃ！」と話す彼女は、レタス生産のかたわら様々な野菜を作っています。ＪＡ洗馬の営農指導員とも相談しながら、地域で誰も作っていない野菜でも、良いという情報を聞きつけては種を入手して生産。魅力的な新品種を洗馬地域の農業の中に根付かせていきたいという想いから、どんどん新品種にチャレンジしています。

洗馬地区はレタスの一大産地。詳しくは、
過去記事「このレタスがサラダ街道の起点で待ってます」をご覧ください

アロマレッドはそんな品種のひとつでした。農産加工グループでニンジンを使ったジュースを作ろうという話が出た際、生食に適していることからアロマレッドを使おうと提案。これが功を奏し、他にはない飲みやすいジュースができたのです。
Ｅさんの作るアロマレッドは、松本市にあるレストラン「イタリア厨房 クアトロ ペペロッソ」（電話：0263-58-4001）のシェフが一目惚れし、キャロットスープの材料として使われているそうです。気になる方はこちらもどうぞ。

次に飲めるのは、１年後かも
ニンジンとリンゴの加工は、喬木村と飯田市に工場がある小池手造り農産加工場に委託しています。ニンジン３０％・リンゴ７０％という配分は、こちらの工場の経営者で「農産物加工のカリスマ」と呼ばれる小池芳子さんに決めてもらったとのこと。味や飲み口の絶妙なバランスも、人気の理由のひとつです。
１年目の昨年は、リンゴはサンふじのみを使用したのですが、少し酸味がほしいということで、今年は紅玉もブレンドしています。甘すぎずあっさりしている飲み口は、このあたりに秘密がありそうですね。

さて、ごちゃごちゃとブログで味の説明をしたところで、飲んでみないことにはおいしさは伝わりません。現在「りんごとにんじんのジュース」は、「Ａコープ アピスせば店」で販売中です。また、塩尻市近辺の道の駅で販売しているという情報も。７２０ｍｌ入り７５０円と決して安いジュースではありませんが、昨年は１カ月で売り切れてしまったレア商品。昨年の２倍製造したといっても限定商品なので、また売り切れてしまう可能性が非常に高いです。「飲んでみたい！」という方は、ぜひお早めにどうぞ。
Ａコープ アピスせば店（電話：0263-54-2302）からもお取り寄せできます。

そうそう最後にもうひとつ。
現在、Ｅさんが栽培に取り組んでいて、ＪＡ洗馬でも振興していこうとしている新しい野菜の情報をいただきました。それは、生の状態で皮が簡単に剥けるという不思議な「サラダかぶ」だとか。その名のとおりサラダにするととってもおいしいのだそうです。写真をいただきました。

......あ、一見フツウのカブでしたo(*＞▽＜*)o
それはともかく、またまた気になる農産物が登場です！ こちらのサラダかぶは、５〜６月頃が収穫適期とのことですので、そのあたりでお伝えする予定ですよ。
お楽しみに〜。