しょう油豆

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和４年１０月２７日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（作りやすい分量）

黒豆糀・・・２５０ｇ
しょう油・・・７５ｃｃ
甘酒・・・２００ｇ
　糀・・・１５０ｇ
　水・・・２５０ｃｃ
　

作り方

１．甘酒を作る。糀１５０ｇを手で崩し水２５０ｃｃを入れ、炊飯器で保温２時間で出来上がり。
２．黒豆糀にしょう油と甘酒を入れて混ぜる。
３．２～３日ほどなじませると、食べごろになる。冷蔵庫で保存する。

ひとことアドバイス

手作りの甘酒は少し余りますが、飲みましょう。出来上がりが塩辛い場合は、少し水を加えて加減します。