レシピ

しょう油豆

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

syoyumame20221027

放送日・掲載日

令和4年10月27日放送 横山タカ子の台所からSDGs

材料(作りやすい分量)

黒豆糀・・・250g
しょう油・・・75cc
甘酒・・・200g
 糀・・・150g
 水・・・250cc
 

作り方

1.甘酒を作る。糀150gを手で崩し水250ccを入れ、炊飯器で保温2時間で出来上がり。
2.黒豆糀にしょう油と甘酒を入れて混ぜる。
3.2~3日ほどなじませると、食べごろになる。冷蔵庫で保存する。

ひとことアドバイス

yokoyama_s-thumb-140xauto-1929手作りの甘酒は少し余りますが、飲みましょう。出来上がりが塩辛い場合は、少し水を加えて加減します。

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