直売所

地粉そばとサクフワ天ぷらが旨い!直売所のそば処十哲

そば処十哲

12月もいよいよ下旬。今年ももうすぐ終わるのかと思うとおそばが食べたくなります。
今回ご紹介するのは、長野市の長沼農産物直売所アグリながぬま内にある「そば処十哲」です。

「香り」「味」「喉越し」が自慢

そば処十哲

こちらはアグリながぬま開業時の2001年から営業しており、来年で20周年を迎えます。
りんご農家の奥さま方が「家の仕事だけでなく、外でも働きたい!」と発起し始まったそうです。

そば処十哲

そば処十哲のメンバー

本日は責任者の吉村康子さんが不在のため、開店当時から働いている関芳江さん(写真中央)にお話を伺いました。

そば処十哲

こちらのそばは信濃町産のそば粉を使用した二八そばで、「香り」「味」「喉越し」が自慢です。

そば処十哲

おすすめの天ざるそば(1070円税別)をいただきました。

そば処十哲

そば処十哲

そばは信濃町のそば粉を使用した二八そば。
天ぷらは季節によって具材が変わります(写真はエビ、サツマイモ、エリンギ、ナス、つる菜)。

一口麺をすすると、そばの味と香りがしっかりして、おいしい!
そして飲み込んだときの喉越しにびっくりしました。
しっかりかんでから飲み込んだのですが、そばの存在を感じつつも、喉をつるんと通り抜けていく感じがありました。喉越しってこういうことか! と感動しました。

「温かいそばだと、そばの香りがふわっとしますよ。寒い季節は温かいかき揚げそばもおすすめです」と関さん。

そば処十哲

「そば処」ですが、お惣菜も豊富です。店内で食べることも、お持ち帰りもできます。
お店のイチオシは手作りのポテトコロッケです。

そば処十哲

そば処十哲

信州そばで年越しを!

新型コロナウイルスの影響で、今年はお家で年越しそばを食べる方も多いのではないでしょうか。
関さんにお家でそばをゆでる際のポイントをお聞きしました。
そばをゆでるコツは「大きなお鍋で大量のお湯でゆでること」。
そうすると麵同士がくっついて切れることがないそうです。ぜひお試しください!

それではみなさん、信州そばを食べてよいお年を!

そば処十哲

  • 長野県長野市穂保274-1
  • 営業時間 平日:11:00〜14:00
         土・日:11:00〜14:30
  • 定休日:火曜日
    ※2020年12月31日〜2021年1月4日は休業
  • TEL 026-295-1093
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ゆっけ

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