こんにちわ(^-^)
いよいよ夏本番になってきました！！
向日葵も太陽に向かって元気に咲いています(^O^)
この時期、農家だけでなく外で仕事をしている人は本当にキツイ季節です！
しかし！！夏はトマト、キュウリ、ナスなど収穫祭りです（笑）
家庭菜園などで作っている方も多いのではないでしょうか！
一気に大量に取れる夏野菜達♪
出荷できないB級品の消費が意外と大変、という農家ならではの贅沢な悩みを抱えながら...
キュウリやトマトはピクルスやお漬物に！
ナスも大量に取れるのでまずは長野のソウルフードの『おやき』にしました(*^_^*)
丸茄子で作るのことがほとんどなんですが、今回は刻んだ長茄子とキノコを味噌炒めにした物を包みました。
皮が厚すぎてモッチモチ！１つでお腹いっぱいになってしまいました(^◇^;)
残りは煮びたしに。
ナスを大きめの一口大に切って、お鍋いっぱいになる位まで入れたら、醤油、砂糖、ダシ汁でトロッとしてくるまで煮るだけ( ^ω^ )
温かいままでも美味しいですが、私は冷蔵庫で冷たーくして七味唐辛子を振りかけて食べるのが好きです！！
結構日持ちするので夏場の常備菜にはもてこいです！！
そんな中５月に植えたサツマイモがスクスクと！
芋の部分を食べるのは当たり前ですが、茎の部分も美味しいというのは皆さん知っていますか？？
これから夏本番！！
去年、生まれて初めて熱中症になるという経験をしました...
今年は水分補給＆塩分補給などに気をつけながら、仕事だけではなくレジャーも楽しみたいと思います♪
関連記事
前のページ
