ド新米農家Girl めぐみさん農事録 第32回

仕事始めは毎年、コレ！

昨年12月は降雪が例年にないほど多く、
長芋の収穫が思うようにはかどらなかったので、
年末まで毎日必死に収穫作業をしていました。

それでもなんとか年を越すことができ、
今月は１年分の休みをとるべく、
のーんびり、まったりと過ごす予定の唐沢家。

１月に唯一、必ずやるべき畑作業は
育苗ハウスのビニールがけのみ！

青ネギ、白ネギの育苗が２月から始まるため、
１月中にビニールをかけて、いつでも使用できるように準備します。

ビニールがけが終わって、またのんびりモード♪
雪景色の寒い畑でも、りんごの花芽を見ると、これから来る春を思い、
ウキウキしてきます。

今年は昨年のような大雪の被害なく、無事に春を迎えられますように・・・。

そうそう、今年の年越しは『信州ひすいそば』を食べました！

信州といえば「そば」！

ですよね〜！！！

私もこちらに来るまでは、信州＝そば　で、
きっと街のあちらこちらにそば屋があって、
信州の人は日頃からよくそばを食べている！
と思っていました。

実際は？ というと、そば屋はたくさんありますが、
ラーメン屋がかなり多く、日頃よく食べる、といえば
そば＜ラーメンの方が多いように思います。
（年齢にもよるとは思いますが・・・）

私も県外の友人が遊びに来たときは必ず
「美味しいそばが食べたい！」というオーダーが入るので、
山形村や松本市内のそば屋へ連れていきますが、
普段の外食でそば屋にいくことはあまりない・・・ですね。

とはいえ、美味しいそばを打つお店がたーーくさんありますので、
年越しそばは、各家庭、お気に入りのお店から買ってきて年を越します。

信州の家庭では、昔は家でそばを打てる人がいることも多かったようです。
今でもそば打ち名人、と言われる方がいらしたり、
家にそば打ち部屋を用意しているところもあったり。

野沢菜を漬け、餅をつき、そばを打つ。
それが信州の冬の一風景だったんでしょうね〜。

我が家が食した「信州ひすいそば」は、
長野県産そばの新しいブランドなんだそうです。

長野県で開発された新そば品種「長野S８号」を使ったそばで、
緑色が鮮やかで香り高いのが特徴とのこと。

実際食べてみると、納得！
他のそばと食べ比べてもそばの香りが際立っていました！

県内でひすいそばを食べられるお店はまだ少ないようですが、
是非、おススメです♪

・・・しかし、打ちたての生そばを
お店のように茹でるのは、なかなか難しいものですね。
そば打ちは到底無理！ですが、せめてそば茹ではマスターせねば！

今月はゆっくり休んで、１年分まとめて遊ぼうね！