大根の酢じょうゆ漬け

横山タカ子の「作って楽しむ郷土レシピ」

放送日・掲載日

令和７年１月３０日放送　横山タカ子の台所からＳＤＧｓ

材料（作りやすい分量）

大根・・・５００ｇ
ゆずの皮・・・１／２個分
赤唐辛子・・・１本
Ａ：酢・・・大さじ２
Ａ：さとう・・・大さじ２
Ａ：しょう油・・・大さじ３
　

作り方

１．大根は皮をむいて、丸のままスライスする。包丁でもスライサーでも可。
２．器に入れＡを注ぐ。
３．ゆずは、皮の黄色い所だけむき、千切りにする。
４．唐辛子は、種を取り小口切りにして、それぞれ混ぜる。
５．半日で食べ頃になる。

ひとことアドバイス

　大根のおいしい季節の手軽な漬物です。酢の代わりに、ゆずのしぼり汁でもおいしいでしょう。