ピリ辛を堪能！「斑尾ぼたんこしょうまつり」

夏はコレ！
でも味が想像できますか？
「やたら」「ぼたんこしょうクレープ」「こねつけ」・・・

8月4日（日）に中野市にある道の駅ふるさと豊田にて、「第 4 回斑尾ぼたんこしょうまつり」が開催されました。ぼたんこしょうをはじめとする農産物や加工品の販売、ぼたんこしょうを使った料理の試食・販売が行われ、午前中の雨にもかかわらず、たくさんの人で賑っていました。

会場に着いて、さっそくお目当ての「やたら」を試食してみました！程良い辛味があり、笹の香りとあわさって何ともさわやかで、期待通り夏にぴったりの味です。隣には、「ぼたんこしょうクレープ」の文字！？トウガラシとスイーツのクレープが合わさった味は想像に難しかったのですが・・・実際は、焼いたナスとぼたんこしょう味噌を生地でクルクルっと巻いたお食事クレープでした。確かに、ピリッと辛さの効いたぼたんこしょう味噌は味のアクセントになって、いろいろな料理に活用できそうです。ぼたんこしょう味噌をのせた「こねつけ（ごはんと小麦粉をこねて焼いた郷土料理）」や、ぼたんこしょう入り「サーターアンタギー」などの珍しいメニューもあります。お祭りは10時開始でしたが、10時半ころサーターアンタギーを買いに行くと、すでに売り切れ！(◎o◎;)大人気だったようです。

斑尾だから育つこのおいしさ
70年間栽培され続けた伝統野菜です
この時とばかり、「斑尾ぼたんこしょう保存会」会長の大内ふじ子さんにお話を伺いました。普通のトウガラシと異なり冷涼な気候を好むため、標高の低いところで栽培すると、辛くならなかったり、大きくならなかったりと、なかなかうまくいかないそうです。斑尾山の麓、この地域の気候が適していたからこそ、70年以上も前から栽培されつづけてきたんですね。ぼたんこしょうの種の保存のために、「斑尾ぼたんこしょう保存会」が平成20年に発足し、品質の向上や生産の安定化、オリジナル加工品の開発などを行っています。

この貴重な「ぼたんこしょう」は、どこで購入できるのでしょうか？お祭りの会場となった「道の駅ふるさと豊田」のほか8月中旬から10月まで長野県内のスーパーのも並びます。県外のスーパーには置いていないかもしれませんが、食べてみたい方は直接お問い合わせくださいとのことです。信州伝統野菜のピリ辛を是非ご賞味ください！

◇お問い合わせ先
斑尾ぼたんこしょう保存会（代表 大内ふじ子）
TEL・FAX　0269-38-3327

ぼたんこしょうを使ったレジピ
くせになるおいしさ「佃煮」

【材料】
ぼたんこしょう・・・4個
みりん・・・30cc
しょうゆ・・・30cc
酒・・・30cc

【作り方】
１．ぼたんこしょうを半分に切る。
２．鍋に１を入れ、調味料を加えて煮詰めれば出来上がり。

※調理のときの注意
ぼたんこしょうは唐辛子の一種です。タネとその周囲の白い隔壁の部分は特に辛みが強いので十分気をつけてください。料理した手で、絶対に目を触らないでください。