信州のおいしい素材を使ったメニューと、居心地の良い空間を提供してくれるマウンテン・カントリー信州ならではのカフェを、シリーズで紹介しています。どこからであれ長野県を訪れた際は、足を運んでみてください。そこにはきっと、おいしい出会いがあります――
シリーズ３回目は、安曇野市穂高有明の林の中にあるカフェロータス。こじんまりとしたログハウスの扉を開けると、木のぬくもりと薪ストーブが迎えてくれます。これからの季節は、林に面した明るいテラス席で、新緑を楽しみながらのランチも良いでしょう。なにを食べようか、迷ってしまうほどのバラエティーあるメニュー。手作りの味に思わず体が喜んで、次回は違うメニューを試したくなるカフェです。
手作りのぬくもりが伝わるメニュー
ロータスとは、蓮のこと。バラエティーあるメニューの一例をあげると、雑穀米の野菜そぼろごはん、玄米納豆ライスグラタン、自家製パンのホットサンド、そばパスタサラダ、チキンと野菜の味噌チーズ焼きごはん、ぶたと野菜のしょうが焼きごはん、鮭のはらすごはん、しょうゆラーメン・・・。
ドリンクメニューもコーヒー、ミルク、ラテ、中国茶のバラエティーのほか、豆乳入りのソイ・カフェなどもあります。
デザートは、自家製アイスクリームを使ったパフェや、手作りケーキなどなど。
食べる人を幸せにする昼ご飯
自家製パンにクリームチーズとサーモンの入ったホットサンド、そばパスタサラダを注文しましたが、自家製パンが香ばしく、地元の新鮮な野菜がタップリのったそばも塩加減が絶妙で、体が喜ぶやさしい味。「特別なこだわりはありませんが、できるだけ手作りをしたい」とのこと。
マヨネーズとパン、アイスクリームは自家製で、ていねいな手作りの美味しさが伝わります。
メニューづくりについては地産地消を心がけ、料理には季節の野菜を入れるそうで、「去年は、アスパラガスと豚肉を炒めるメニューが好評でした」とおっしゃいます。家で炊くのは大変だからと、近所の中高年のお客さんも、ここの雑穀米を食べに訪ねてくれるそうです。
帰り際に、小さな子ども連れの親子がランチに見えました。
「こんにちは」
一番最初に入って来た男の子が目を輝かせて元気にあいさつ。
きっと、おいしい昼ごはんで、幸せになることでしょう。
安曇野の林の中のカフェロータスへのアクセス：
Cafe Lotus ［カフェロータス］
長野県安曇野市有明７２９９−４３
（中房線 有明高原寮手前）
電話 ０２６３−８３−４２６２
営業時間 １０：００〜１６：００
木・金曜定休
冬期（１２月下旬〜４月上旬）休業
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