ゆったりとした時を味わう林のなかのカフェ：軽井沢町｜地域情報

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A Cozy Cafe in the Mountain Country

信州のおいしい素材を使ったメニューと、居心地の良い空間を提供してくれるマウンテン・カントリー信州ならではのカフェを、シリーズで紹介しています。どこからであれ長野県を訪れた際は、足を運んでみてください。そこにはきっと、おいしい出会いがあります――

なぜ「３」なのでしょうか
浅間山を望む南軽井沢の高原の木立の中に、そのカフェはあります。名前は、Le Petit Nid 3 （ル・プティ・ニ・トロア）。なぜ、３（トロア）かと言いますと・・・

新しいのに落ち着いている
ル・プティ・ニ３は、東京の早稲田と目白で長年喫茶店を経営してきたご夫婦が、昨年軽井沢に移り住み、夏になったばかりの７月にオープンした新しいカフェです。ご夫婦が営む３番目のお店なのでトロア。

「長年喫茶店を経営し、最後はゆったりとお店をやりたいので」と奥さまは話します。東京でお店をやっていた頃と違い、時間に追い立てられるような感覚がなく、軽井沢では気持ちがゆったりとするそうです。

自家焙煎という夢の実現
ご主人が珈琲の自家焙煎をやりたいと考えたことも、軽井沢の地にカフェを開いた理由とか。できるだけ手作りのものを出したいと考えて、珈琲も自家焙煎を勉強しました。しかし、借家だった東京のお店では、煙突の穴を開けるのにも許可が必要。そこで、以前から軽井沢にあった土地に、お店を建てる決断をしたそうです。

１年で習得する予定だった自家焙煎の技術は、お店の休みの日に通いで習ったことから、４年ほどかかったそうです。軽井沢では、自家焙煎した珈琲豆の販売を中心としたお店を考えていましたが「お客さんと接することが自分は好きなんだと再認識しました」と笑うご主人は、最終的に軽井沢のお店をカフェにすることに。

インテリアが醸す空気
店内にはアンティークのインテリアが置かれ、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。薪ストーブの暖かさもこの季節ならでは。「英国の片田舎にあるような、林の中に見える家で、自家焙煎の珈琲が飲める」というのがお店のコンセプトだそうです。

そんなご主人のオリジナル自家焙煎珈琲は、ドリップではプティ・ブレンドとトロア・ブレンドの２種類のブレンド珈琲のほか、産地別のストレート珈琲があります。エスプレッソでは多めのドッピオ（６０ｃｃ）やラテなどのバラエティーも楽しめます。紅茶は、摘み取って１年以内の新茶を扱っており、やわらかで自然な香りです。