信州だからこその地酒と地ビールですぞ

全国区ではない、地域限定や期間限定のおいしいお酒は、列島各地のコメどころにあると思いますが、マウンテンカントリーである信州の素材や気候を十分生かした、かなり注目のおいしいお酒・焼酎・ビールを紹介しましょう。

白馬のお米で造りました
冬といえば熱燗という方も多いですよね、っということで、まず最初にこだわりの日本酒を紹介します。白馬村では、村産の酒米「しらかば錦」を１００％使ったその名も「白馬のお米で造りました」の、今季の新酒の発売が、白馬村酒商地場産品委員会加盟の酒販店など村内17店で、はじまっています！　日本酒「白馬のお米で造りました」は２００３年（平成１５年）に誕生して今年で３年目。白馬村やＪＡ大北、ＪＡ大北白馬地区酒米部会が中心になり、昨年暮れから新酒試飲会を開催するなど、観光客の皆さんにＰＲしています。

このお酒は、地元の薄井商店が醸造し、米や水など白馬村産を原料に使い、通常の日本酒よりもアルコール度数、酸度などが高めになっていて、辛口のお酒に仕上がっています。肉料理やタイ料理に合い、例年、限定品ということもあって、１月中には売れきれるほど好評だとか。「白馬のお米で造りました」は、７２０ml入りを８２０本、１，８００ml入りを６００本（１本２，２００円）が販売されます。

　　本醸造・生酒　雪中埋蔵熟成
　　白馬のお米で造りました
　　　　７２０ml入り１本　１，２８８円
　　１，８００ml入り１本　２，２００円
　　お問い合わせは、キューマート
　　（電話0261-72-2484）まで。

　『白馬のお米で造りました』紹介サイト

自信作・餓鬼のしずく
もう一本。同じ白馬村でも、常盤地区かつ数量限定の「餓鬼のしずく」をご紹介しましょう。こちらは常盤地区の「ひとごこち生産グループ」が契約栽培した酒米「ひとごごち」を使った日本酒の第２弾です。特別純米酒「餓鬼のしずく」は常盤地区の酒屋４店とＪＡ大北Ａ･コープときわ店限定で、昨年の８月１日から売り出しています。地元の各店舗は、第１弾の生原酒が完売になり、第２弾の出来にも自信ありといったところです。

「ひとごこち生産グループ」は２００４年に農家１６人が立ちあげ、酒米「ひとごこち」生産に熱心に取り組んできており、その品質はいうまでもなく上質。醸造は近隣の池田町にある大雪渓酒造に依頼し、昨年３月に第１弾、純米無ろ過生原酒「餓鬼のしずく」を同地区限定で２００本販売しました。今回も１，８００ml、７２０ml合わせて５００本。また、今回から常盤地区出身のＪＡ大北職員がラベルの絵を手掛け、文字、酒同様、デザインも常盤地区にこだわった商品に仕上げているということです。

販売する同地区の酒屋さんは「前回は発売当日から間もなく完売してしまい、飲んでいただいたお客さんの評価も上々。今回も出来は上々。ぜひ味わってほしい」と話してくれました。

　　特別純米酒
　　餓鬼のしずく
　　　　７２０ml入り１本　１，３８０円
　　１，８００ml入り１本　２，８００円
　　お問い合わせは、ＪＡ大北Ａ･コープときわ店
　（電話0261-23-6160）まで。

大好評・いも焼酎みのわ
続きましては、信州産の芋焼酎です。上伊那郡箕輪町の「箕輪町焼酎いも生産組合」は昨年１２月２４日、今年初めて栽培に取り組んだサツマイモを原料にした「いも焼酎みのわ」を発売しました。町内の酒販店やＡ･コープ店で１０００本限定の販売です。

同生産組合は昨年５月に、町内の遊休農地解消と地域活性化を目的に設立され、約３５ａで焼酎用のサツマイモ「黄金千貫（こがねせんがん）」を栽培し、収穫した芋はＪＡ上伊那を通じ飯田市の喜久水酒造で醸造。焼酎は町内だけで販売されます。Ａ･コープみのわ店で販売当日（１２月２４日）用意された６４０本の「いも焼酎みのわ」は即日完売という好評振り。「まろやかな甘い香りと深みのある濃厚な味に仕上がった。箕輪ブランドとして、長く続かなければ意味がない。栽培希望者も出てきたので、来年は生産量を増やし、限定販売ではなく販売したい」と柴正人生産組合組合長は抱負を語ってくれました。既に今シーズンの在庫はわずかということです。

　　　いも焼酎みのわ
　　　　７２０ml入り１本　１，１００円
　　　お問い合わせは、ＪＡ上伊那グリーンセンターみのわ
　　（電話0265-79-0636）まで。

やさしい味のレタス焼酎
続けてもう一本、焼酎をご紹介しましょう。以前もお伝えしましたがＪＡ佐久浅間が企画し、地元の芙蓉酒造が醸造したレタス焼酎「萵苣（ちしゃ）」です。レタスを主原料に米と米麹を加えて発酵させ、単式蒸留器で蒸留し、一定期間寝かせた乙類焼酎で、１本に約６玉分の新鮮なレタスを使っているそうです。

長野県東部の高原野菜地帯ということもあり、代表品目レタスを原料として、遠方から訪れる観光客の皆さんや地域の人たちに地域色の濃い特産品を提供したいと創られた逸品です。「萵苣（ちしゃ）」というネーミングは、主原料であるレタスの和名。レタスのやさしい香りやほのかな甘味、喉ごしのよさ、さっぱりとした口当たりなど好評な「萵苣（ちしゃ）」は、アルコール度数２５度。贈答用詰め合わせの全国宅配（送料別途）もしてくれるそうです。

　　レタス焼酎「萵苣（ちしゃ）」
　　　　７２０ml入り１本　１，３８０円
　　　お問い合わせは、ＪＡ佐久浅間　あさま組織購買センター
　　（電話0267-22-9417）まで。

山の湧き水からできたビール
最後に山の湧き水生まれたビールです。下高井郡山ノ内町の日本酒醸造の玉村本店（同町平穏）では、自社開発ビール「SHIGA　KOGEN」の発売一周年を機に、
これまでとは違った味わいの「House　IPA（ハウス　インディア・ペール・エール）」を２０００本を限定販売しています。

同店のビールは４種類で、志賀高原の湧水で醸造。今回限定発売の「House　IPA」（左写真）は、「SHIGA　KOGEN」ビールの一つのペールエール（３本並んだ右写真右の黄色いラベル）に比べ、麦芽を６０％多く使い、アルコール分を高めの８.２％に。麦芽の甘味を抑えて苦味と香りを効かせるためホップも大量に加え、淡い琥珀色で濃厚な味に仕上げています。

ネーミングの「House」は造っているスタッフが飲みたい自家用の意味を込めているそうです。肉料理に合い、食後酒としても楽しんでもらえます。一部小売店で販売しているほか、電話やインターネットでの注文にも応じてくれますが、ただし、今回の「House　IPA」は限定品で、すでに残りわずかとのこと。

　　　House　IPA
　　　（ハウス　インディア・ペール・エール）
　　　　３３０ml瓶入り１本　４００円
　　　お問い合わせは、玉村本店
　　（電話0269-33-2155）まで。