珈琲をもう一杯飲みたくなるカフェ：松川町

長野県の南部、天竜川左岸の高台にある小さな集落に、そのカフェはあります。名前は「珈琲十分（こーひーじゅっぷん）」。2015年12月にオープンして、もうすぐ1年がたちます。

中央アルプスがきれいに見える元ＪＡの店舗

集落の名前は部奈（べな）。下伊那郡松川町がすすめている公園のような集落で、「アルプスビューファームズ部奈 」と名付けられたとおり、天気が良ければお店から中央アルプスを眺めることができます。

上伊那郡宮田村出身で、名古屋で珈琲店を経営していた店主さんが、下伊那で物件を探していたところ、町役場の人から元ＪＡの店舗であった空き物件を紹介されました。部奈の区長さんに確認したら、ぜひに、と勧められ、「割とすんなり決めました」と店主さんは笑います。店内は、すっきりとしたインテリアで、これからの季節に活躍する薪ストーブもあります。部奈の女性がつくる焼き菓子も店内で販売しています。

煎りたて、挽きたて、淹れたて、を

珈琲十分という店名は、名古屋でも使っていたそうで「注文いただいてから、お出しするまで約十分かかるので」とのこと。店主さんは、珈琲生豆を手で煎るのだそうです。前日か当日の朝に作業し、煎りたてを使います。「そのほうがパンチのある味になると思うので」と話す店主さん。手動のミルでガリガリと豆を挽き、プレスで淹れた珈琲は、とても美味しく、おかわりをしたくなります。豆は、コロンビア、東ティモール、グァテマラ、エチオピアなど。珈琲以外は、ジュース、ビールなどがあります。

奥様が日替わりで作るおやつも。取材で伺った日は「りんごのマフィン」がありました。しっとりとしていて、珈琲とよく合います。

「田舎のペースが合っています」

店主さんは、独学で珈琲の焙煎をしてきたそうで、焙煎機などの機械は使わず、豆の販売も考えていないそうです。「田舎のペースが合っています」と笑う店主さん。ゆったりと美味しい珈琲を味わいに、部奈の珈琲十分を訪ねてみてはいかがでしょうか。