何度でも行きたくなる塩尻の赤い扉のカフェ：塩尻市

信州のおいしい素材を使ったメニューと、居心地の良い空間を提供してくれるマウンテン・カントリー信州ならではのカフェを、シリーズで紹介しています。どこからであれ長野県を訪れた際は、足を運んでみてください。そこにはきっと、おいしい出会いがあります――

パティスリーとカフェ
かわいらしい建物の、赤い扉を開けると、１階がパティスリー、２階がカフェになっています。ICHiE（いちえ）は、合計８席のこじんまりとしたお店です。

おもてなしの心
お店の名前のICHiE（いちえ）は、「一期一会（いちごいちえ）」の心でおもてなしをしたいとの思いから名付けたそうです。カフェのある２階の窓からは、塩尻市役所や幼稚園を眺めることができます。

１階のパティスリーでお好みのケーキを選んで、のんびりとカフェタイムを過ごすなんて素敵ですね。

珈琲は、市内広丘にある十色珈琲の自家焙煎珈琲豆を使用しています。

軽めの食事にはケーク・サレ
フードメニューもあります。訪ねた日はキーマカレーとケーク・サレ。キーマカレーは五穀米を使っています。ケーク・サレは、塩味のケーキ。表面がサクッとして、軽めの食事やおつまみに最適です。どちらもピクルスが付いています。ワインやカクテル、ビールもあるので、試してみては。

厳選された素材
ICHiEのケーキは信州産の素材をふんだんに使っています。牛乳、卵、フルーツ、蜂蜜などなど。特に看板メニューのプリンは、当サイトでもチーズを紹介したことがある松本市奈川の清水牧場のブラウンスイス牛からしぼった牛乳と、平飼いの健康な鶏の卵を使用してます。ショーケースに並ぶケーキとどれも美味しそうで、何度も足を運びたくなってしまいます。

ICHiEは、お菓子教室やお花の教室も開いています。お店のブログでチェックしてみてください。

ICHiE（いちえ）へのアクセス：

ICHiE

長野県塩尻市大門七番町２−１１
ＴＥＬ：０２６３−５３−４６４０
営業時間
パティスリー　９：００〜１９：００（売り切れ次第終了）
カフェ　　　　１１：００〜１９：００ＬＯ
　　　　　　　日曜・祝日は１８：００ＬＯ
　　　　　　　月曜・火曜定休（祝日は営業）
Webサイト 　http://www.ichie-ichie.com/
ブログ　　　 http://ichie-ichie.com/blog/