蕎麦どころ信州に、地元産ソバ粉だけを使った新しい手打そば店がオープンしました！ 大町市常盤の清水地区農業生産組合が運営する「おらほの味そば処（どころ）しみず」です。座席数２６席。当面は同生産組合の組合員や同地区の主婦ら９人が交代で店をきりもりする予定です。営業時間は午前１１時から午後３時までで、夜は予約制になります。元日と第２・第４木曜日が定休日。
清水地区農業生産組合は地域農業振興、農村・農地整備などを目的に１９９６年に発足しました。現在の組合員は１８人で、農業体験施設の運営や直売などに取り組んでいます。ソバは農地の有効利用に取り入れ、今では栽培面積１１ヘクタールで、年間１０トン以上の生産量を見込むまでになりました。このソバを自分たちで商品化できないものかと、これまで大町市、ＪＡ大北の支援や、県の補助金などを活用して、３年前から店づくりに取り組んできました。組合長は「地域住民から愛され明るい店づくりを心掛けたい。地元のそば、地元の味、地元の職人が作ったそばを、より多くの皆さんに味わってほしい」と話します。
「そば処しみず」は大町市常盤清水、県道３０６号の清水原村信号交差点のすぐ北側隣。北安曇にお越しの際は、ぜひお立ち寄りを！
おらほの味 そば処 しみず
398-0004 大町市常盤清水3029
電話 (0261)23-3233
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