新信州暦　旬の野菜で晩秋の英気を養おう

「女心と秋の空」若しくは「男心は秋の空」とはよく言ったもので、今週の信州は、冷たい雨降風間（雨風・あめふりかざま）の日曜日から小春日和な月曜日、そして、冬空時々晴れ間の火曜日と、コロコロ変わるお天気です。小春日和とは、ご存知の方も多いと思いますが、晩秋から初冬にかけての穏やかで暖かい天候のことで、小春とは陰暦１０月、今の１１月頃にあたり、この頃の陽気が春に似ているため、そう呼ばれるようになったそうです。

そんな小春日和はガーデニング日和でもあります。今年は夏から秋にかけての高温の影響もあり、生育が少し遅れ気味との話もありましたが、少し前から花の苗物・鉢物があちらこちらで、しかもお買い得なお値段で販売されているのを見かけます。色鮮やかなパンジーや、これからの季節の定番とも言えるシクラメン・ポインセチアなどが、街角や室内を華やかに彩ってくれることでしょう。

近年人気が出てきたゴージャスなダリアもおススメですよ。また、観葉植物としてポトスやアイビー、パキラも育てやすいそうです。１１月２２日は「いい夫婦の日」でもありますし、この機会にお花のプレゼントなんていかがでしょうか？！

野田佳彦首相は１０日、環太平洋連携協定（ＴＰＰ）の交渉参加について民主党のマニフェスト（政権公約）に盛り込む考えを表明しました。これを受け、細野豪志政調会長は今週以降、党内でも議論を再開する方針を示しました。急に再燃した問題のようにも思えますが、昨年１１月以降、また今年９月にも交渉参加に伴う懸念事項がまとめられ、慎重な対応が求められてきました。ＴＰＰの賛否について討論会があれば会場は満席になり、秋葉原では「アキバ文化を守る」としてアニメキャラクターに扮した若者たちが、知的分野を対象としたＴＰＰに反対を呼び掛ける街頭活動を行うなど、国民全体の関心が高い問題だと言えるでしょう。
政府から食の安全基準や国民健康保険、医療分野などの内容について、具体的な情報公開のない今のままでは、不安を覚えるのは私たちだけではないのではないでしょうか。生産者や農業団体にとどまらず、消費者などが深刻な影響を受けるこの問題について１１月１５日には東京で全国集会が行われます。

１１９番にちなんで、去る１１月９日から「秋の全国火災予防運動」が始まっています。ＪＡ長野県ビルでも９日にビル前広場にて「２０１２年度秋季消防防災訓練」を行いました。今年は、長野市消防局主催の消防演習と合同で開催され、長野地域で震度６強の地震が発生し、火災も起こり負傷者あり、との想定のなか、避難、救護、初期消火、本部設営などの各訓練を行いました。ほろ時雨の降りそうな空のもと、ビル内で働く職員が、口にハンカチを当てて煙体験ハウスの中を通って避難したほか、消防演習のはしご車を使って６階から救出する訓練や放水訓練などに緊張感をもって取り組みました。
こういった訓練を通して火や煙の怖さを再確認しました。乾燥するこの季節、職場はもちろん各ご家庭でも「火の用心」ですね。

１１月１０・１１日は、前回のブログでご案内しました「農林水産祭　実りのフェスタ」が、東京日比谷公園で開催されました。都道府県の物産ブースがたくさん並ぶなか、長野県はリンゴの試食販売で大繁盛。シナノスイート、シナノゴールドの味の違いを比べられるとあって、興味津々で試食し、好みのリンゴを買っていくお客さんが絶えませんでした。毎年長野県のリンゴを箱買いしているという方も何人かいらっしゃり、ありがたい限りです。県内では、長野市ビッグハットで「長野まるごと秋祭り」が開催され、こちらも大繁盛だったとのこと。これからも信州の農産物のＰＲを頑張っていきます。

あれから１年８カ月が過ぎました。栄村では３．１２長野県北部地震で被害を受け、水稲作付ができない一部の田んぼに、昨年からソバを蒔いて収穫をしています。そのソバの実からできたソバを「福幸（ふっこう）ソバ」として販売しました。昨年は、全国から大反響があり２万５０００袋が完売となったそうです。今年は、新たに「福幸そばカップ麺」が登場します。お値段は、福幸ソバカップ麺が１個１０５円（３０個入りは３，０００円）、福幸ソバ（乾麺）が１個３００円（１０袋入りは３，０００円）で、１２月５日から発売となります。詳しくは、栄村振興公社（電話：０２６９ー８７ー３３１１）までお願いいたします。
震災に負けないあなたの“そば”に…

秋冬野菜の代表と言っても過言でない野菜のひとつに、大根があります。だしがしみ込んだ熱々をフーフーいただく風呂吹き大根やおでん、シャキシャキさっぱりがくせになる大根サラダのほか、ねぎとろ（ホタテやツナでも）マヨネーズで和えたしっとり大根サラダもおすすめです。浅漬・とき漬け・沢庵漬けなどの漬物はもちろん、葉っぱまで余すところなくいただく大根葉ご飯まで、どれをとってもおいしいですよね。
ところで、紫大根はご存知ですか？ 紫玉ねぎ・紫キャベツ…、ときたら、紫大根です。皮はピンクがかった紫で、中は色白にうっすらピンクの模様あり。大根なのに甘くてみずみずしくて、サラダはもちろん、皮ごと酢漬けにするときれいな紫に染まり美しいことこの上なしです。

冬野菜は身体を温める力や免疫効果を高める力もあると言われます。新鮮でおいしい信州の旬の野菜や果物をたくさん食べて、この冬を元気に乗り切りましょう♪

[巻頭のカバー写真]長野市からほど近い、いいづなリゾートスキー場のふもとに位置する霊仙寺湖（れいせんじこ）。秋晴れの空のもと、北信五岳黒姫山と妙高山を、まるで鏡のように映しだしていました。紅葉ののち、すぐにスキーシーズンが到来します。

＊コラムはしばらくの間お休みさせていただきます。