男が作る

信州の蔵元のひとつである宮坂醸造株式会社（諏訪市）が主催し、ＪＡ全農長野が協賛した「男が作る"夏野菜料理"コンテスト」の最終第二次審査が８月６日に諏訪市で開かれ、見事に由井良さんの夏野菜の串焼きイタリアーノ（写真）が１位を受賞しました。コンテストのテーマは信州のおいしい夏野菜を使ったお酒にピッタリのおつまみ料理を作ることで、参加者は２０歳以上の男性限定となっていて、皆さんそれぞれに腕に自慢の酒の肴を披露してくれました。

おいしいコラボレーション
料理は夏野菜を１種類以上使い、下ごしらえを除く調理時間が３０分以内ということが条件。全国から多数の応募があったなか、１次審査を通過した６人が諏訪の地に集結し、その場で作った料理を料理研究家の山本麗子さんらが審査。参加者の皆さんはバラエティーに富んだ料理を作り、信州産のお酒と野菜のおいしいコラボレーションがここに実現しました。

１位を獲得した「夏野菜の串焼きイタリアーノ」は、料理べたな男性にも簡単に作れ、お酒のおつまみにもピッタリなおいしい逸品。そのレシピは次の通りです。

夏野菜の串焼きイタリアーノ　レシピ

材料（ひと串分）
プチトマト１コ、ズッキーニ（５ｍｍ輪切り）２枚
エリンギ（タテ薄切り）２枚　パンチェッタ（３ｍｍスライス）３枚
パルミジャーノチーズ少々、こしょう少々、串１本

1. プチトマトはタテ２つに切れ目を入れタネを出す。ズッキーニは輪切り、エリンギはタテに薄くスライスする。
2. スライスしたパンチェッタを、プチトマトの中に１枚、ズッキーニ２枚の間とエリンギ２枚の間にそれぞれ１枚ずつはさんで串に刺す。
3. 軽くこしょう、パルミジャーノチーズを振り掛けてオーブントースターで２４０度、８分くらい焼く。
4. 焼きあがったら、出来あがり。

コンテストを主催した宮坂醸造では、来年も同様のコンテストを開催する方向で検討を進めているそうです。宮坂醸造のウェブサイトのトピックスのページにはコンテストの二次審査の会場スナップ写真の他にコンテスト２位の料理レシピもダウンロードできます。