レシピ

酒粕のゼリー

横山タカ子の`作って楽しむ郷土レシピ’

酒粕のゼリー

お雛祭りに

放送日・掲載日

令和3年2月25日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(4~5人分)

酒粕(板)・・・50g
寒天・・・6g
水・・・200cc
牛乳・・・400cc
砂糖・・・大さじ3
シロップ
 八角・・・2個
 水・・・200cc
 はちみつ・・・大さじ1

作り方

1.牛乳に酒粕(板)を入れ、固まりを軟らかくしておく。
2.よく水で戻した寒天を200ccの水で煮溶かす。
3.1を温め、滑らかになったところに2を加え、さらに砂糖を加える。
4.流し缶に流し、冷やし固める。
5.器に切り分け、八角シロップをかける。

ひとことアドバイス

気温変化の激しい日々です。温まるスパイスを使いましょう。

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