レシピ

豚の塩ハム

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

豚の塩ハム

時間が調味料

放送日・掲載日

令和3年2月11日放送 横山タカ子の旬!クッキング

材料(1本分)

豚の肩ロース(ブロック)・・・200g
塩(天然)・・・大さじ1/2
玉ねぎ・・・1個

作り方

1.肉に塩をまんべんなくすり込み、一晩ねかせる。
2.玉ねぎは6切れのくし形に切る。
3.オーブンの天板に1の肉を載せ、周りに玉ねぎを並べる。
4.200度で30分焼く。肉汁を吸収し、玉ねぎにも味がつく。
5.粗熱がとれてから薄く切る。

ひとことアドバイス

調味料は塩のみ。自然由来の塩を使うと、より味が深まるでしょう。肉に対する、塩の分量も決め手です。

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