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温泉卵でとろんと
令和元年5月9日放送 横山タカ子の旬！クッキング
アスパラ・・・5本
温泉卵・・・1個
アンチョビー・・・3枚
１．アスパラは、４cmほどに切り、フライパンに水５０ｃｃとともに入れ、中火にかけふたをする。
２．軟らかくなるまで２～３分蒸し焼きにする。
３．アンチョビーを細かくたたき、温泉卵に混ぜる。
４．人肌に冷めたアスパラを３で和える。
アスパラを蒸し焼きにすることで、味が深まります。アンチョビーが無いときは、しょう油で代用してください。
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