レシピ

鶏と卵の八角煮

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

鶏と卵の八角煮

卵が・・・、隠れてます

放送日・掲載日

平成31年4月25日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(2人分)

鶏もも肉・・・200g
玉ねぎ・・・1個
ゆで卵・・・2個
水・・・200cc
砂糖・・・大さじ1と1/2
しょう油・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ2
八角・・・半かけ
菜の花・・・半束

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは2cm角にザクザク切る。
2.200ccの水の中に1を入れて火にかけ、八角、砂糖、しょう油、酒を入れて煮る。
3.鶏肉が半分煮えたころ、殻をむいたゆで卵を加え、味を含ませる。
4.菜の花を3cmに切って脇に入れ、火が通ったら出来上がり。

ひとことアドバイス

時知らずの食材ですが、八角で一味違った味わいと、菜の 花で季節を添えます。

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