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和辛子で風味アップ
平成30年5月24日放送 横山タカ子のハイ！どうぞ
レタス・・・１/2玉（約１２０ｇ）
鶏ささみ・・・１本
水・・・１００ｃｃ
和辛子・・・小さじ１
すりごま・・・小さじ２
酒・・・小さじ２
薄口しょう油・・・小さじ４
１．鶏ささみは開いておく。水１００ｃｃを沸騰させて１分ゆで、火を止め、そのままふたをして２分おく。
２．レタスは５ｍｍの千切りにする。
３．和辛子、すりごま、酒、薄口しょう油を混ぜ合わせる。
４．１のささみをすりこ木でたたいて、粗くほぐしレタスと一緒に、３の中に入れ和える。
ゆで汁は、汁もののだしに使いましょう。
レタスのほかに、キャベツや水菜なども良いでしょう。
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