レシピ

レタスとささみの辛子じょう油和え

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

レタスとささみの辛子じょう油和え

和辛子で風味アップ

放送日・掲載日

平成30年5月24日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(2人分)

レタス・・・1/2玉(約120g)
鶏ささみ・・・1本
水・・・100cc
和辛子・・・小さじ1
すりごま・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
薄口しょう油・・・小さじ4

作り方

1.鶏ささみは開いておく。水100ccを沸騰させて1分ゆで、火を止め、そのままふたをして2分おく。
2.レタスは5mmの千切りにする。
3.和辛子、すりごま、酒、薄口しょう油を混ぜ合わせる。
4.1のささみをすりこ木でたたいて、粗くほぐしレタスと一緒に、3の中に入れ和える。

ひとことアドバイス

ゆで汁は、汁もののだしに使いましょう。
レタスのほかに、キャベツや水菜なども良いでしょう。

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