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春の息吹をいただきます
平成30年4月12日放送 横山タカ子の旬！クッキング
アスパラ・・・４本
卵黄・・・２個分
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
酢・・・大さじ２
塩・・・小さじ１/４
片栗粉・・・小さじ１
だし汁・・・大さじ５
１．アスパラは下の皮をむいてからゆでる。５ｃｍに切る。
２．卵黄に塩、酒、みりんを加え、混ぜ合わせ、冷めただし汁でのばし、片栗粉を加える。
３．２を湯せんにかけ、底を混ぜながらとろみがついたら出来上がり。
４．１のアスパラを和える。
卵黄少なめの黄身酢です。ディップとしても使いましょう。
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